Saturday, October 05, 2013

Sopa de lentejas con chorizo ahumado



2 tazas de lentejas
2 Chorizos ahumados
1 Papá grande
1 Cebolla grande
Sal y hierbas aromáticas (las que tenga)
En una olla ponga dos cucharadas de aceite de girasol, al calentar agregué la cebolla cortada en trozos pequeños, las morcillas cortadas en rodajas del mismo tamaño, y los cuadritos de papa.
Dejé cocinar un rato, hasta que las cebollas tomen un color semi-transparente, agregue las lentejas, mezcle con los otros ingredientes y luego vierta agua hasta tapar la mezcla, tape la olla, dejé cocinar hasta que las lentejas queden blandas, destape la olla y deje a fuego lento que se evapore el agua. Agregue un chorrito de aceite de oliva extra virgen y sal marina.

Este plato se elabora muy rápido, solo le dará tiempo a recordar uno que otro almuerzo con sus afectos ¡Eso sí! Solo el aroma que despide crea un puente indestructible como dice Benedetti, con los amores que en esos momentos tienes en tus pensamientos. 


Friday, April 19, 2013

Nació ACOGAVE


Después de algún tiempo se materializó, ayer en un encuentro con algunos de los miembros, abrimos un espacio en nuestras agendas para celebrar la oficialización y legalización de ACOGAVE (Asociación de Comunicadores Gastronómicos de Venezuela).



Tarde de conversa que nos fortaleció como grupo para reforzar lo que vamos a llevar a cabo como asociación, entre los que se cuenta como Misión principal la preservación del patrimonio gastronómico venezolano a través de la divulgación y promoción de sus valores, técnicas, productos y tradiciones.
Fomentar la investigación, la trasmisión del saber gastronómico de generación en generación y el reconocimiento tanto nacional como internacional de la gastronomía venezolana.
Con una visión de traspasar fronteras para la comprensión, el entendimiento, conocimiento, investigación y aproximación a la gastronomía venezolana con una agenda de actividades que irán llevando a cabo, conformado por un grupo de especializados en la materia, “comunicadores” que son muy bien preparados en diversas áreas, lo que enriquecerá y apoyará a emprendedores, productores, y todo aquello que esté relacionado con el tema.
Bajo una filosofía que se entrelaza con diversas áreas del conocimiento humano como la ecología, la sociología, la antropología, la agronomía, la química de los alimentos o la medicina.
Me siento muy complacida de formar parte de este hermoso proyecto que nos honra y nos responsabiliza con nuestras costumbres, nuestros productos, nuestra historia, nuestra cultura, y con nuestro país.
En hora buena, este anhelado proyecto dio su gran paso. Ya existimos. Somos ACOGAVE.