Bebida de la fruta "Feliz"

Para preparar una deliciosa bebida, fuente importante de beta-caroteno (pro vitamina A), vitamina B6, vitamina C (ácido ascórbico), vitamina E y Hierro. Su contenido de nitrógeno y aminoácidos libres es muy alto. También posee contenidos altos de potasio, magnesio, fósforo, así como de pectinas y carotenoides. Su contenido de carbohidratos es bajo, en promedio una fruta proporciona menos de 40 calorías. El fruto maduro contiene menos del 1% de almidón y 5% de azúcares -sacarosa, glucosa y fructosa.
Su piel es dura y amarga, la cual debe ser removida, y solo la pulpa y semillas las metes en una batidora o licuadora, le agregas miel, azúcar o papelón, le agregas agua y listo. Para desayunar es excelente, día completo de mucha energía y sabor!.

En Colombia y Venezuela, se prepara como jugo o bebida refrescante macerada o licuada en agua o leche. Un uso muy común es su consumo como fruta fresca. En la zona indígena de Tierradentro (Cauca, Colombia), también se incorpora a la "mazamorra" de maíz y se prepara como dulce, cocinando los frutos con agua de panela o azúcar, siendo culturalmente considerada como una planta " fresca". En Nueva Zelandia se utiliza como verdura en ensaladas y platillos salados cocidos o incorporado a postres.