Arepitas dulces rellenas con queso de cabra

Ingredientes:

1 Taza de Harina de trigo leudante.
½ Cucharada de Aceite vegetal.
3 cucharadas agua de papelón
Sal.
1 Cucharada de anís estrellado (anís dulce).
2 Tazas de agua suficiente para su preparación .
Preparación:
Agregué en un recipiente la harina leudante, póngale 130 ml de agua tibia, mézclelo, agregué el resto del agua temperatura ambiente, el resto de los ingrediente y amase hasta lograr una bola consistente, deje reposar por una hora.
Poner a calentar aceite a fuego alto en un caldero.
Hacer las arepitas muy delgadas, es el secreto para que inflen.
Pon las arepitas a freír, espera que se inflen y las sacas, deja reposar un rato antes de rellenarlas.