Spaghetti Annalisa

Receta elaborada por el Chef del Hotel Ritz en París en homenaje al encuentro entre Ernest Hemingway y Salvador Dalí

La receta

Cortar una cebolla en julianas muy finas

Rehogarla en mantequilla hasta transparentarse

Verter la cebolla en una fuente onda

Batir crema muy fría hasta espesarla

Cortar varias lonchas de Salmón ahumado en trozos no muy pequeños

Mezclar todo

Gratinar con queso al horno por pocos minutos

Colocar encima una adecuada cantidad de pasta al dente

Aderezar con hojas de Romero fresco

Y, según el Chef se armoniza con un vino tinto Cabertnet Sauvignon, es un manjar que desaprueba el vino blanco.