Sunday, September 05, 2010

Pimientos de Piquillo en conserva




El día se ve desde mi ventana despejado, hay una tranquilidad en mi entorno que me permite jugar! a ver...hoy preparo los codiciados pimientos de piquillo naturales. Aquí en Venezuela, siempre los he comprado enlatados.



Los pongo asar en una sartén al que le agregué unas gotas de aceite de oliva, los dejo hasta que queden algo tostados, es curioso el ruido que hacen cuando ya comienzan a dorarse, una vez dorados los retiras del calor y los dejas enfriar.
Aparte en otra sarten agregas aceite de oliva y ajos cortados en finas laminas, los pones a dorar y dejas enfriar.
Pelas los pimientos, les quietas las semillas, cortas en tiras y mezclas con el aceite, le pones sal al gusto y los dejas que se maceren y luego lo guardas en frascos en tu nevera.
Perfecto para acompañar ensaladas, carnes y quesos.

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